O maior concurso de “comida raiz” do Brasil chega à 13ª edição em Fortaleza reunindo 28 bares da cidade em torno da disputa pelo título de melhor da capital. De 5 a 28 de abril, o Comida di Buteco volta a movimentar o público fortalezense na corrida pelos votos que elegerão o vencedor de 2024. Atualmente, o Boteco Afonso Pescados, localizado no bairro Papicu, que estreou na competição no ano passado, é quem ostenta o título. O estabelecimento conquistou a preferência dos jurados e do público e chegou a triplicar as vendas do petisco concorrente durante o circuito.
A nível nacional, o Comida di Buteco completa 24 edições neste ano e tem transformado o mês de abril no sinônimo da cultura e da gastronomia dos botecos. Em várias cidades, o período já é considerado tradicional e tanto os estabelecimentos quanto o público aguardam ansiosamente pela votação. Prova disso é que, em 2023, o concurso novamente alcançou números recordes. Foram 1 milhão de votos registrados em todo o País e mais de R$ 300 milhões de impacto em toda cadeia produtiva do ecossistema do Comida di Buteco. Além disso, somente durante o mês de abril do ano passado, mais de 10 milhões de pessoas compareceram aos bares participantes, sendo 150 mil turistas. O concurso também gerou mais de 10 mil empregos diretos no mesmo período.
Neste ano, a disputa promete ser ainda mais acirrada: serão 1.000 botecos participantes, distribuídos de Norte a Sul do Brasil, em 27 circuitos e 40 municípios. A cada edição, 20% da base de participantes é renovada, oxigenando o roteiro e aumentando a competitividade. Com o tema “Somos todos Buteco”, o concurso vai destacar a diversidade de sabores, a criatividade, a ousadia dos donos de botecos e as heranças culturais que estão enraizadas nas histórias de bares espalhadas por todo o Brasil.
Sem ingredientes obrigatórios, os donos de boteco terão de exercer ainda mais a criatividade na preparação dos petiscos concorrentes. Todos custarão o valor fixo de R$ 35. O vencedor de Fortaleza terá a chance de disputar a etapa nacional e ser eleito o melhor boteco do Brasil em 2024.
Confira abaixo a lista completa dos botecos participantes:
1. Bar do Nem – Rua General Clarindo de Queiroz, 1745 – Loja 230 – Centro (Dentro do Mercado São Sebastião);
2. Bar O Camocim – Rua Padre Mororó, 1012 – Centro;
3. Bistrô Toques de Luz – Rua Rodrigues Júnior, 278 – Centro;
4. Boteco Di Garagem – Rua Bento Gonçalves, 703 – Loja 07 – Novo Mondubim;
5. Boteco do Butim – Avenida B, 160 – Conjunto Esperança;
6. Brisa Bar – Rua Ildefonso Albano, 1614 – Meireles;
7. Bruta Flor – Rua Antônio Augusto, 806 – Meireles;
8. Budega dos Pinhões – Praça Visconde de Pelotas, 42 – Centro;
9. Buteco Afonso Pescados – Alameda das Begônias, 202 – Papicu;
10. Buteco do Baiano – Rua Oito de Setembro, 1444 – 156 – Varjota;
11. Carvalhos Espetaria e Petiscaria – Rua Altair, 445 – Maraponga;
12. Churraskim do Markim – Rua Capitão Melo, 3914, altos – Joaquim Távora;
13. Delícias do Pará – Rua Paschoal de Castro Alves, 741 – Vicente Pizón;
14. Ésim – Rua Waldery Uchôa, 235 – Benfica;
15. GPetiscos – Rua Sousa Girão, 133 – José Bonifácio;
16. Mar de Rosas – Rua dos Tabajaras, 542 – Centro;
17. Mariscos Gastrobar – Rua Monsenhor Liberato, 1784 – Fátima;
18. Mormaço Bar – Rua Isac Meyer, 345 – Aldeota;
19. Nosso Bar & Petiscaria – Rua Chico Mota, 110 – Dias Macedo;
20. Premium Petiscaria – Avenida Monsenhor Tabosa, 1039 – Meireles;
21. Samburá – Rua Sabiaguaba, 430, quiosque C1 – Sabiaguaba;
22. Sertão Xique Xique – Rua Doutor Manuel Teófilo, 805, Galpão E – Itaperi;
23. Sir Fisher – Avenida Beira-Mar, 3421, B14 – Meireles;
24. Spettus Muu – Rua Padre Ambrósio Machado, 357 – Vila União;
25. Tasquinha Portuguesa – Rua Olavo Bilac, 1032 – Álvaro Weyne;
26. Toca do Peba – Rua Professor Costa Mendes, 266 – Bom Futuro;
27. Varandão da Vila – Avenida General Osório de Paiva, 1612 – Parangaba.
Mecânica do Concurso
O Comida di Buteco é um concurso e não um festival, já que existe uma competição entre os participantes. No concurso, é escolhido o melhor boteco e não apenas o melhor petisco. Com votação presencial, público e jurados visitam os estabelecimentos para consumir os petiscos participantes e atribuir suas notas para o prato, o atendimento, a higiene do local e a temperatura das bebidas. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. Para a eleição do vencedor, também é levado em conta 50% do peso das notas do público e 50% das notas dos jurados.
Em maio, os fortalezenses deverão conhecer o melhor boteco da cidade, quando o campeão será anunciado numa cerimônia de premiação que acontecerá no Hotel Sonata de Iracema.
Depois de eleitos os campeões de cada circuito, um outro corpo de jurados visita e avalia os vencedores para que seja eleito então, o melhor boteco do Brasil. Em julho, numa festa realizada em São Paulo, será revelado o grande campeão nacional, o melhor boteco do País.
Perfil dos botecos participantes
Os participantes não pagam para participar do concurso. O objetivo é valorizar os pequenos negócios e empreendedores da gastronomia, além de divulgar os bares participantes, estimular a releitura dos tradicionais “tira-gostos” e a criação de novas iguarias, mantendo viva a cultura e o mercado dos botecos.
Para participar, os botecos não podem pertencer a redes nem a franquias e devem ter a figura do dono do local presente na operação e na identidade do local. São estabelecimentos locais comandados por famílias que vivem do negócio.
