O desempenho dos bares e restaurantes do Ceará voltou a mostrar reação em outubro, após um período marcado pela queda no consumo provocada pelo episódio das bebidas adulteradas com metanol. Levantamento da Abrasel, feito entre 10 e 19 de novembro, indica que 45% das empresas registraram lucro no mês, enquanto 29% ficaram no ponto de equilíbrio e 26% ainda operaram no vermelho. O resultado é mais favorável que o de setembro, quando a instabilidade afetou diretamente o faturamento.
A movimentação econômica também começou a ganhar fôlego: 43% dos estabelecimentos anotaram aumento nas vendas, 31% tiveram retração e 26% ficaram estáveis. Mesmo assim, a recomposição dos preços segue desigual — 48% conseguiram ajustar os cardápios dentro ou abaixo da inflação no último ano, e 41% não fizeram qualquer reajuste. O endividamento continua elevado, com 43% das empresas em atraso, sobretudo em impostos federais, tributos estaduais e empréstimos bancários.
Segundo a presidente da Abrasel no Ceará, Taiene Righetto, o setor inicia uma fase de maior estabilidade.
